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Risoto de Abrobrinha com Linguiça Defumada
IGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola (média) ralada.
300g de abobrinha ralada.
200g de linguiça calabresa defumada (fininha).
200g arroz arbóreo.
1/2 copo de vinho branco seco.
2 litros de água fervente com caldo de legumes.
100g de manteiga sem sal.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 creme de leite.
100g de queijo parmesão.
MODO DE PREPARO:
Aqueça o azeite e junte a lingüiça calabresa defumada. Quando ela estiver crocante acrescente a cebola. Quando a cebola murchar, acrescente a abobrinha ralada com casca e refogue por 1 minuto. Junte o arroz (sem lavar) e misture bem, regue com vinho branco. Deixe cozinhar, mexendo algumas vezes e acrescentando, aos poucos, o caldo de legumes fervente. Sempre que estiver secando a panela acrescente um pouco do caldo de legumes – não coloque tudo de uma vez. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo, acrescente a manteiga (até derreter), acrescente o creme de leite (meia lata) e o queijo ralado. Misture bem e sirva.
Ofertas da Semana
BA/ES
Ofertas válidas para o estado da Bahia - Validade: 25 de Abril a 08 de Maio de 2016
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Risoto de Abrobrinha

RISOTO DE ABOBRINHA COM LINGUIÇA DEFUMADA

2 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola (média) ralada.
300g de abobrinha ralada.
200g de linguiça calabresa defumada (fininha).
200g arroz arbóreo.
1/2 copo de vinho branco seco.
2 litros de água fervente com caldo de legumes.
100g de manteiga sem sal.

Modo de Preparo...
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