Nhoque com Molho de Passata e Camarão

Ingredientes

Nhoque

• 500 g de nhoque italiano Capone
• Água e sal para cozinhar

Camarão

• 400 g de camarão limpo (médio ou grande)
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 dente de alho picadinho

Molho

• 500 ml de passata rústica italiana Capone
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picadinha (opcional)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de açúcar, se necessário
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• Folhas de manjericão fresco
• Um pouco da água do nhoque, se quiser ajustar a textura
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Misture os camarões com limão, sal e pimenta calabresa e deixe marinar por 10 a 15 minutos.
2. Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola, adicione a passata e cozinhe por 10 a 15 minutos em fogo baixo. Acerte o sal, a pimenta e, se necessário, o açúcar. Finalize com manjericão.
3. Em frigideira quente com um fio de azeite, doure os camarões por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados.
4. Cozinhe o nhoque na água fervente com sal até subir à superfície e escorra.
5. Misture o nhoque ao molho, acrescente os camarões e sirva com parmesão e manjericão.