Petiscos e entradas
Carpaccio com Molho de Mostarda
Entrada leve de carpaccio com molho de mostardas, rúcula, tomate-cereja, alcaparras e parmesão.
Ingredientes
- 1/2 carpaccio Cara Preta
- 1 colher de mostarda amarela
- 1 colher de mostarda Dijon
- 1 colher de molho inglês
- Suco de 1/2 limão
- Azeite a gosto
- Alcaparras a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Tomate-cereja a gosto
- Rúcula a gosto
- Queijo parmesão Galbani em lascas a gosto
Modo de preparo
- Misture os ingredientes do molho: mostardas, molho inglês, limão, azeite e pimenta.
- Espalhe o molho sobre o carpaccio.
- Finalize com a rúcula, os tomates, as alcaparras e as lascas de parmesão.
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